> Helseblogg > Generell helse og velvære
euroClinix Helsemagasin Det er her du finner de gode svarene

Gjør grillingen litt sunnere og bedre i sommer

Publisert i: Generell helse og velvære 06 Jul, 2018

Mange velger å slenge på grill pølser, hamburgere og koteletter på grillen når de skal grille om sommeren. Dette er ofte veldig lette middager sammen med litt potetsalat, dressinger, ost og pølse- og hamburgerbrød. Det er mye annet som er relativt lett, smaker godt, og er mye bedre for helsen.

Fordelen med grillet mat er at man bruker mindre oljer og stekesmør ved forberedelse av maten, og i tillegg smaker grillmat ekstra godt. Ved å tenke litt ekstra er det mye man kan putte på grillen i sommer, som er mye sunnere enn ferdig grillmaten. Ikke trenger det å ta særlig lengre tid eller koste noe mer heller. Se noen eksempler nedenfor og la deg inspirere til å ta sunne valg i sommer.

Fiskespyd

Eller hvilken som helst type spyd. Mariner ulike type fiskebiter, kamskjell og kongereker og tre sammen med valgfrie grønnsaker over grillspyd. Bruker du trepinner bør du legge disse i vann først, slik at de ikke tar fyr på grillen. Fisk er sunt og godt, og ser veldig innbydende ut for både store og små når de serveres på spyd.


Grillet frukt

Når du allerede er i gang med grillen, kan man like godt også forberede desserten der. Frukt er godt som både dessert og for å friske opp en vanlig tallerken med grillmat. Prøv å grille vannmelon, fersken, ananas, nektariner, pærer eller banan for å mikse grillmaten opp litt. Mariner gjerne disse i litt honning og kanel for en skikkelig god smak - spesielt til dessert. Til maten kan man gjerne skjære frukten opp og hive rett på grillen, eller lage fruktspyd på grillen.


Sunn potetsalat

Bytt ut full-fett produktene for en sunnere potetsalat i sommer. Bruk 0% fett naturell yoghurt, lett majones, lett creme fraiche, litt skummet melk, vårløk og sennep sammen med nypoteter for en sunn og frisk potetsalat som er perfekt til grillmaten.

Sunn Coleslaw salat

Klassisk coleslaw er ikke regnet som veldig sunn, selvom det gjerne kalles salat og inneholder grønnsaker.

Benytt fettfri naturell yoghurt, sennep (til smak) og lett majones (bare litt) som base, og ha i valgfrie grønnsaker. Raspede gulrøtter, eple, rødkål, rødbete og grønnkål er rike på vitaminer og mineraler som er bra for blant annet hjertehelsen. Frisk siderett til grillmaten som man kan spise uten skyldfølelse, er også rask og enkel å lage.


Kalkun eller fiskeburger

Kalkun inneholder lite fett og er sett på som et sunnere alternativ enn kylling. Miks sammen kalkun-kjøttdeig sammen med fersk hvitløk og urter (etter smak og behag) og legg på grillen. Kan serveres i fullkorns (grove) hamburgerbrød, med guacamole, skivede tomater og rødløk.

Kjøtt kan selvsagt byttes ut med burger laget av linser, bønner og oster for veganske og vegetarianske varianter.


Maiskolbe

Ikke så kreativt, men alltid en slager. Maiskolbe er for mange en must-have til grillmaten, og er sunt og godt. Unngå å tilsette smør for å gjøre det litt sunnere, eller mariner med ulike krydre for å krydre den klassiske grill-retten opp litt.


Grillet aubergine og squash

Grønnsaker som aubergine og squash er veldig gode på grillen. Skjær dem opp i skiver eller båter og putt dem på grillen. Når de er ferdig, strø finhakket hvitløk, urter og litt parmesan ost på.


Grillet hjertesalat

Noen gang prøvd å grille salatblader? Bland bladene fra hjertesalat med litt olivenolje, salt og pepper, og legg på grillen 30 sekunder - 1 minutt på hver side. Ta de deretter av grillen og hell over litt balsamico og geitost eller fetaost over.


Kommentarer
  • Ditt navn:*
  • Din epost:
  • Din kommentar:*
Fortsett å lese
Oppdag kategoriene på euroClinix blogg
Se flere innlegg
Ved å tenke litt ekstra er det mye man kan putte på grillen i sommer, som... Fortsett å lese
Salater som både ser flotte ut på tallerkenen og som smaker forfriskende... Fortsett å lese
Det er mange gode grunner til å ta seg en alkoholfri helg i blant, for både... Fortsett å lese